Rohköstliches Vergnügen | Veganes-Sushi-Wraps herstellen
In unserem Roh-Veganen Workshop mit Elisabeth Wendt stand rohes Gemüse im Mittelpunkt. Der erste Gedanke, dass rohes Gemüse langweilig ist? Wir wurden vom Gegenteil überzeugt! Wir ließen uns von rohem Gemüse in all seinen Facetten – von Geruch über Farbe bis hin zur Textur – inspirieren. Mit Shoyu-Soßen, Koji und Miso marinierten wir eine Vielzahl von Gemüsesorten, stellten Gemüseblätter im Dörrgerät her und probierten einen cremigen Cashew-Dip aus. Das Ergebnis: köstliche roh-vegane Sushi-Wraps und eine erfrischende Miso-Suppe. Der Workshop war eine faszinierende Auseinandersetzung mit der Vielfalt roher Lebensmittel.
