1haZukunft | Klimagerechte Ernährung erleben, verstehen, gestalten
„Kartoffeln neu interpretiert“ lautete das Motto unseres Workshops am 9. September 2023 bei 1haZukunft. Dabei standen nicht nur verschiedene Zubereitungsmethoden im Fokus, sondern auch die… Weiterlesen »Kartoffeln mal anders: Aromavielfalt von Frühkartoffeln und regionalen Ölen
In unserem Roh-Veganen Workshop mit Elisabeth Wendt stand rohes Gemüse im Mittelpunkt. Der erste Gedanke, dass rohes Gemüse langweilig ist? Wir wurden vom Gegenteil überzeugt! Wir ließen uns von rohem Gemüse in all seinen Facetten – von Geruch über Farbe bis hin zur Textur – inspirieren. Mit Shoyu-Soßen, Koji und Miso marinierten wir eine Vielzahl von Gemüsesorten, stellten Gemüseblätter im Dörrgerät her und probierten einen cremigen Cashew-Dip aus. Das Ergebnis: köstliche roh-vegane Sushi-Wraps und eine erfrischende Miso-Suppe. Der Workshop war eine faszinierende Auseinandersetzung mit der Vielfalt roher Lebensmittel.
Willkommen in der Welt der Wildbienen und Honigbienen! Die kleinen Bestäuber sind wahre Helden der Natur und spielen eine entscheidende Rolle für unser Ökosystem und… Weiterlesen »Das Summen der Wildbienen: Beobachten, verstehen und unterstützen mit selbstgebauten Nisthilfen
Zu unserem Workshop mit Simone Böcker von unkultiviert-hungry for the wild kamen wieder unterschiedliche Menschen zusammen, um mehr über Wildkräuter und deren Anwendung zu erfahren.… Weiterlesen »Frühlingsfitmacher der Naturapotheke – Übersicht & Sammeltipps
Am Samstag, den 22.04.2023 fand bei uns ein Workshop zum Thema Pilzzucht statt. Kirsten & Matthias von der Denkwerkstadt Nahrungswandel zeigten uns in Theorie und… Weiterlesen »Speisepilze mit Kaffeesatz selber züchten I So funktioniert’s
Der Frühling ist eine wundervolle Jahreszeit, in der alles in voller Blüte steht und die Natur wieder zu leben beginnt. Inmitten dieser blühenden Landschaft findet… Weiterlesen »Wildkräuter erkennen, sammeln & zubereiten
Ein Tag voller kulinarischer Inspirationen: Am vergangenen Samstag fand auf unserem Hof in Brandenburg der Workshop „Getreide & Wurzeln – kulinarisch kreativ vom Winter in… Weiterlesen »Mit Getreide & Wurzel kulinarisch kreativ vom Winter in den Frühling
